कटिमोन आम (थाई ऑल टाइम स्वीट) थाईलैंड की एक किस्म है, और आम की अन्य किस्मों की तुलना में आकार में बड़ी है। इसका रूप आकर्षक होता है, इसका रंग हरा रहता है और परिपक्वता के दौरान इसका रंग पीला हो जाता है। कटिमोन किस्म स्वभाव से मीठी होती है और इस किस्म के आम के पेड़ पर साल भर आम लटकते हुए देखे जा सकते हैं। ऑफ सीजन में भी फल मीठे होते हैं. इसे पूरे देश में सफलतापूर्वक उगाया जा सकता है।
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मिठास:-
एक नियमित आम में कुल घुलनशील ठोस पदार्थ (टी.एस.एस.) 23-24 होता है। और कटिमोन आम का टी.एस.एस. 27 है। इन आमों का आकार सुंदर होता है। आमतौर पर एक किलो में चार आम बनते हैं, जिनमें फाइबर कम होता है।
ऑफ-सीज़न अधिक मुनाफा:-
कटीमोन आम (thai all time sweet ) को सामान्य मौसम यानी गर्मी के दौरान उत्पादन लेना फायदेमंद नहीं है , क्योंकि कि गर्मी के दौरान मुनाफ़ा कम होता है लेकिन ऑफ-सीज़न के दौरान अधिक होता है। ऑफ-सीज़न के दौरान 200 से 250 रूपये पार्टी किलो तक का भाव आसानी से किसान भाइयों को मिल सकता है।
जलवायु:-
आम की यह किस्म आर्द्र, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में सबसे अच्छी बढाती है और देश में जहाँ पर आम के बीजू पौधे चल सकते है, वह पर इसकी खेती बड़ी ही आसानी से की।
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आम के पेड़ की देखभाल
वर्षा आधारित क्षेत्रों में रोपण आमतौर पर जुलाई-अगस्त के महीने में और सिंचित क्षेत्रों में फरवरी-मार्च के दौरान किया जाता है। रोपण का अंतर 15 X 15 फीट होना चाहिए। 1 x 1 स्क्वायर मीटर के गड्ढे खोदें। ऊपरी मिट्टी में 10 किलोग्राम गोबर की खाद मिलाकर भरें।
| सूरज की रोशनी | पूर्ण सूर्य का प्रकाश |
| पानी | मध्यम |
| मिट्टी | 5.5 से 7.5 पीएच रेंज वाली कार्बनिक पदार्थ से भरपूर दोमट, जलोढ़, अच्छी जल निकासी वाली, वातित और गहरी मिट्टी |
| तापमान | 20 से 35 डिग्री सेल्सियस |
| उर्वरक | कोई जैविक खाद या खाद डाला। |
| फसल के मौसम | वसंत ग्रीष्म ऋतु |
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कटिमोन आम के पौधे की विशिष्टताएँ
| पौधे की ऊंचाई | 27 इंच (69 सेमी) |
| पौधे का फैलाव | 7 इंच (18 सेमी) |
| साधारण नाम | कटिमोन, थाई ऑल टाइम स्वीट |
| अधिकतम पहुंच योग्य ऊंचाई | 10 से 15 फीट तक |
| फूल का रंग | सफ़ेद हरा |
| खिलने का समय | वर्ष भर |
| कठिनाई स्तर | उगाना आसान |
कटिमोन आम का उत्पादन:-
कटिमोन आम के पौधे में 1 से 1.5 साल में ही फल आना शुरू हो जाते है। एक वयस्क पौधा 5 साल के बाद लगभग 1 क्क्वींटल तक उत्पादन दे देता है।
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